Collection: Clémentines


Parmi les agrumes les plus vendus en Italie.

Les clémentines sont un hybride cultivé et ont été créées, probablement accidentellement, par le missionnaire français Clément Rodier.

Aussi connues sous le nom de mandarine, elles sont un croisement entre la mandarine et l'orange amère . Cet hybride détermine l'existence de caractéristiques communes aux deux fruits : une saveur douce et juteuse et une acidité contenue.

Sans pépins et à la peau orangée, lisse et brillante, la clémentine est un fruit sucré et juteux présent sur nos tables entre novembre et janvier.

Les bienfaits des clémentines

SOUTIEN DU SYSTÈME IMMUNITAIRE

Très riches en Vitamine C, les clémentines sont un soutien valable pour notre système immunitaire

DÉFENSE CONTRE L'INFLUENCE

L'apport en vitamine C est essentiel pour se protéger contre la grippe et les rhumes saisonniers

DÉVELOPPEMENT DES DENTS PENDANT L'ENFANCE

La consommation régulière d'agrumes constitue un soutien valable dans le développement des dents

propriétés nutritionnelles de la clémentine
DES VITAMINES POUR UNE VISION SAINE

La vitamine A présente dans les clémentines assure l'apport de substances saines pour les yeux

RENFORCEMENT DES OS

La présence de vitamine A contribue au développement et au renforcement des os

PRÉVENTION DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES

Un apport régulier de vitamine C prévient les maladies cardiovasculaires et facilite les processus de détoxification de l'accumulation de substances nocives.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

La forme est caractérisée par un aspect sphéroïdal légèrement aplati aux pôles, la peau est lisse ou légèrement ridée, la couleur est orange (avec une tolérance de 30% due à la présence de vert sur la peau). La pulpe est douce et juteuse, orange vif. L'arôme est intense et persistant.

Un calibre minimum de 6 (mm43/52) est requis et la présence de graines à l'intérieur est fixée à un nombre maximum de 3. La teneur minimale du jus est égale à 40% du poids du fruit, obtenu par pressage avec un appuyer à la main.

CYCLE DE PRODUCTION

La culture de la Clementina del Golfo IGP nécessite un climat chaud, ensoleillé et légèrement humide. Les caractéristiques du territoire facilitent la croissance et la maturation du produit, créant les conditions optimales pour une production de haute qualité.

La culture des clémentines

Les clémentines sont cultivées sur des sols à texture moyenne en plantes, dans les zones côtières et dans l'arrière-pays. Les plantes suivent le système de formation "full canopy globe", un système qui offre une série d'avantages :

  • facilite les opérations de taille et de récolte;
  • protège la plante d'une exposition excessive au soleil, des rafales de vent et de la croissance des mauvaises herbes ;
  • accélère le démarrage de la production.

Nous accordons une attention particulière à la distanciation avec les autres variétés de mandarines, pour éviter les risques de pollinisation croisée entraînant la production de fruits à graines.

La récolte a lieu entre octobre et février, une seule fois dans l'année.

La pulpe est douce, juteuse et aromatique et se caractérise par la présence d'un maximum de trois graines à l'intérieur. Riche en vitamine C, rafraîchissante et diurétique, elle peut être utilisée pour la préparation de boissons, glaces et confitures.

certificat-IGP
PRODUIT CERTIFIÉ IGP
consorzio-clementina-del-golfo-di-taranto-igp
CONSORTIUM IGP
certifications-rinaagroq
CORPS DE COMMANDE

CULTURE DE LA CLEMENTINE GOLFE DE TARENTE
Les techniques de culture de la Clementina Golfo di Taranto IGP suivent les "indications du Règlement de Production". Les clémentines nécessitent un sol fertile, drainé et irrigué tout au long de l'année. En fonction des conditions du sol, une fertilisation annuelle est réalisée. La taille est également effectuée chaque année, de manière régulière, au printemps. Chaque variété suit son propre cycle de maturation à partir duquel commence la récolte, qui s'effectue à la main afin de ne pas altérer ou abîmer les fruits. Une limite est fixée pour la production unitaire maximale et correspond à 50 t/ha.