Clémentines des Pouilles IGP du Golfe de Tarente
Clémentines des Pouilles IGP du Golfe de Tarente
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Descrizione prodotto
Sa peau lisse, d'un orange vif et aux subtiles nuances vertes, renferme une pulpe juteuse, prête à offrir au palais une explosion de fraîcheur qui captive dès la première bouchée. Facile à peler et parfaite en toute occasion, elle se prête également à être la vedette de créations culinaires raffinées.
La Clémentine du Golfe de Tarente est un produit IGP cultivé exclusivement dans certaines communes de la Province : Tarente, Palagiano, Massafra, Ginosa, Castellaneta, Palagianello, Statte.
La Clémentine du Golfe de Tarente IGP est un croisement entre une mandarine et une orange, avec des caractéristiques communes aux deux agrumes : une forme sphéroïde légèrement aplatie aux pôles, une peau lisse ou légèrement ridée et une couleur orange (avec une tolérance de 30 % pour la présence de vert sur la peau).
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
La forme est caractérisée par un aspect sphéroïdal légèrement aplati aux pôles, la peau est lisse ou légèrement ridée, la couleur est orange (avec une tolérance de 30% pour la présence de vert sur la peau).
La pulpe est sucrée et juteuse, d'un orange vif. L'arôme est intense et persistant. La taille minimale est de 6 (43/52 mm) et le nombre maximal de graines est de 3.
La teneur minimale en jus est de 40% du poids du fruit, obtenue par pressage manuel.
