Clementinen


Zu den meistverkauften Zitrusfrüchten in Italien.

Clementinen sind eine kultivierte Hybride und wurden wahrscheinlich zufällig vom französischen Missionar Clément Rodier geschaffen.

Sie werden auch Mandarine genannt und sind eine Kreuzung aus der Mandarine und der Bitterorange . Diese Hybride bestimmt das Vorhandensein gemeinsamer Eigenschaften beider Früchte: ein süßer und saftiger Geschmack und eine enthaltene Säure.

Ohne Kerne und mit einer orangefarbenen, glatten und glänzenden Schale ist Clementine eine süße und saftige Frucht, die zwischen November und Januar auf unseren Tischen steht.

Die Vorteile von Clementinen

UNTERSTÜTZUNG DES IMMUNSYSTEMS

Clementinen sind sehr reich an Vitamin C und eine wertvolle Unterstützung für unser Immunsystem

VERTEIDIGUNG GEGEN EINFLUSS

Die Versorgung mit Vitamin C ist für den Schutz vor Grippe und saisonalen Erkältungen unerlässlich

Zahnentwicklung im Kindesalter

Der regelmäßige Verzehr von Zitrusfrüchten ist eine wertvolle Unterstützung für die Entwicklung der Zähne

Nährwerteigenschaften von Clementinen
VITAMINE FÜR GESUNDES SEHEN

Das in Clementinen enthaltene Vitamin A sorgt für die Versorgung der Augen mit gesunden Substanzen

STÄRKUNG DER KNOCHEN

Das Vorhandensein von Vitamin A trägt zur Entwicklung und Stärkung der Knochen bei

PRÄVENTION VON KARDIOVASKULÄREN ERKRANKUNGEN

Eine regelmäßige Einnahme von Vitamin C beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und erleichtert Entgiftungsprozesse durch die Ansammlung von Schadstoffen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Die Form zeichnet sich durch ein kugelförmiges Aussehen aus, das an den Polen leicht abgeflacht ist, die Schale ist glatt oder leicht faltig, die Farbe ist orange (mit einer Toleranz von 30 % aufgrund des Vorhandenseins von Grün auf der Schale). Das Fruchtfleisch ist süß und saftig, leuchtend orange. Das Aroma ist intensiv und anhaltend.

Es ist ein Mindestkaliber von 6 (mm43/52) erforderlich und das Vorhandensein von Kernen im Inneren ist auf eine maximale Anzahl von 3 festgelegt. Der Mindestgehalt des Saftes beträgt 40 % des Fruchtgewichts, das durch Auspressen mit a gewonnen wird von Hand drücken.

PRODUKTIONSZYKLUS

Der Anbau von Clementina del Golfo g.g.A. erfordert ein warmes, sonniges und leicht feuchtes Klima. Die Eigenschaften des Gebiets erleichtern das Wachstum und die Reifung des Produkts und schaffen optimale Bedingungen für eine qualitativ hochwertige Produktion.

 

Der Anbau von Clementinen

Clementinen werden auf mittelstrukturierten Böden in Pflanzen, in Küstengebieten und im Hinterland angebaut. Die Pflanzen folgen dem „Full Canopy Globe“-Erziehungssystem, ein System, das eine Reihe von Vorteilen bietet:

  • erleichtert Schnitt- und Erntearbeiten;
  • schützt die Pflanze vor übermäßiger Sonneneinstrahlung, Windböen und dem Wachstum von Unkraut;
  • beschleunigt den Produktionsstart.

Wir achten besonders auf den Abstand zu anderen Mandarinensorten, um das Risiko einer Fremdbestäubung zu vermeiden, die zur Bildung von Früchten mit Samen führt.

Die Ernte erfolgt zwischen Oktober und Februar, nur einmal im Jahr.

Das Fruchtfleisch ist süß, saftig und aromatisch und zeichnet sich durch das Vorhandensein von maximal drei Samen im Inneren aus. Reich an Vitamin C, erfrischend und harntreibend, kann es zur Zubereitung von Getränken, Eis und Marmeladen verwendet werden.

igp-Zertifikat
PGI-ZERTIFIZIERTES PRODUKT
consorzio-clementina-del-golfo-di-tarento-igp
PGI-Konsortium
rinaagroq-Zertifizierungen
STEUERKÖRPER

ANBAU VON CLEMENTINE GOLF VON TARANTO
Die Anbautechniken der g.g.A. Clementina Golfo di Taranto folgen den „Angaben der Produktionsvorschriften“. Clementinen benötigen das ganze Jahr über fruchtbaren, entwässerten und bewässerten Boden. Je nach Bodenbeschaffenheit erfolgt eine jährliche Düngung. Der Schnitt erfolgt außerdem jedes Jahr regelmäßig im Frühjahr. Jede Sorte folgt ihrem eigenen Reifezyklus, von dem aus die Ernte beginnt, die von Hand erfolgt, um die Früchte nicht zu verändern oder zu ruinieren. Für die maximale Stückproduktion ist eine Grenze festgelegt, die 50 t/ha entspricht.