Verkauf von apulischen Clementinen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) aus dem Golf von Tarent – ​​14-kg-Packung (2,52 € pro kg)

Die glatte, leuchtend orangefarbene Schale mit zarten grünen Nuancen umschließt ein saftiges Fruchtfleisch, das dem Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion bietet und vom ersten Bissen an begeistert. Leicht zu schälen und für jeden Anlass geeignet, ist sie auch die perfekte Zutat für raffinierte kulinarische Kreationen.

Die Clementine des Golfs von Taranto ist ein IGP-Produkt, das ausschließlich in einigen Gemeinden der Provinz angebaut wird: Taranto, Palagiano, Massafra, Ginosa, Castellaneta, Palagianello, Statte.

Die Clementina del Golfo di Taranto PGI ist eine Kreuzung aus Mandarine und Orange mit Merkmalen, die beiden Zitrusfrüchten gemeinsam sind: eine kugelförmige Gestalt, die an den Polen leicht abgeflacht ist, eine glatte oder leicht runzelige Schale und eine orange Farbe (wobei eine Toleranz von 30 % für das Vorhandensein von Grün auf der Schale gilt).

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Die Form ist durch ein sphärisches Aussehen gekennzeichnet, das an den Polen leicht abgeflacht ist; die Haut ist glatt oder leicht runzelig; die Farbe ist orange (wobei eine Toleranz von 30 % für das Vorhandensein von Grün auf der Haut besteht).

Das Fruchtfleisch ist süß und saftig, leuchtend orange. Das Aroma ist intensiv und anhaltend. Die Mindestgröße beträgt 6 Zoll (43/52 mm), die maximale Anzahl an Kernen 3.

Der Mindestsaftgehalt beträgt 40 % des Fruchtgewichts und wird durch manuelles Pressen erreicht.