Das Terre Fatiguso Evo-Öl enthält die gesamte Exzellenz des apulischen Olivenanbaus. Unsere Leidenschaft für das Land führt zu einem Öl mit authentischem Geschmack und reichem Geschmack. Es ist eins Begrenzte Produktion von höchster Qualität : entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Oliven und einer Kaltextraktion, die ihren Geschmack, ihre Eigenschaften und Nährstoffe bewahrt.
Frucht einer wertvollen Mischung einheimischer Sorten wie z Leccino , Ölmühle Und Coratina , jeder Tropfen ist eine Geschmacksexplosion.
Es liegt im unberührten Gebiet von Conca d'oro di Palagiano , zwischen den Ufern des Ionischen Meeres und der Terra delle Gravine, wo unsere Olivenhaine wachsen, verteilt auf einer Fläche von fünf Hektar, auf einer Höhe von 30 Metern über dem Meer. Hier genießen sie einzigartige klimatische und geologische Bedingungen, die den Oliven einen unverwechselbaren, intensiven Geschmack verleihen, der reich an besonderen organoleptischen Eigenschaften ist.
Die Olivenernte erfolgt nach traditionellen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Diese Aufmerksamkeit spiegelt sich in der Qualität unseres Öls wider, das die Güte frisch geernteter Oliven bewahrt.
Nach der Ernte erfolgt die Extraktion streng kalt, um alle organoleptischen, ernährungsphysiologischen und antioxidativen Eigenschaften der Oliven zu erhalten.
Diese aromatische Komplexität passt wunderbar zu jeder Art von Gericht, von Gemüse über Fisch bis hin zu Fleisch, und verleiht den Zubereitungen eine besondere Note. Vielseitig und ausgewogen eignet es sich hervorragend zum Würzen sowohl roher als auch gekochter Gerichte der mediterranen Küche.
Bei der organoleptischen Analyse weist unser Evo-Öl Noten von Fruchtigkeit, frisch geschnittenem Gras, Tomaten und aromatischen Kräutern auf. Bitter und würzig sind in perfekter Balance. Im Mund behält er eine gute Nachhaltigkeit und Flüssigkeit mit einer leichten Meerrettich-Balsamnote.
